身體保護眼睛的3道機制，其中1項要補充葉黃素
Apr 15. 2023
身體保護眼睛的3道機制，其中1項要補充葉黃素
自然界常見的2種光線，紫外光和可見光。
高能量的有害光線，會對眼睛造成傷害，幸好我們的眼睛有3道機制可以保護眼睛。
第1道保護：眼角膜
眼睛的眼角膜會過濾掉波長小於295nm的紫外線(UV-B)。
第2道保護：水晶體
眼睛的水晶體會吸收波長295-400nm的紫外線(UV-A)。
第3道保護：黃斑色素
可見光有一部分的能量比較強，屬於有害的藍光(>400 nm)會到達視網膜。視網膜的黃斑部含有黃斑色素，可以過濾藍光。
日常飲食攝取足夠的葉黃素，葉黃素會形成黃斑色素儲存在黃斑部，可以過濾有害的藍光，保護我們的眼睛。
黃斑色素是什麼？
黃斑色素Macular xanthophyll：主要由3種色素組成
1. 葉黃素 = Lutein
2. 玉米黃素 = Zeaxanthin
3. 內消旋-玉米黃素 = meso- Zeaxanthin
黃斑色素如何保護眼睛？
黃斑色素保護眼睛，有2個機制：
1.黃斑色素，可以過濾有害藍光。
2.黃斑色素的抗氧化力，可以保護眼睛細胞不要受到高活性氧分子傷害。
當氧分子（O2）被高能量光線活化時，普通的氧分子會變成「高活性氧分子」，它會氧化細胞的蛋白質、DNA，導致細胞受傷或失去功能，譬如：眼睛疾病、皮膚老化、癌症等疾病。
黃斑色素的抗氧化力，可以中和有害的氧分子，保護眼睛的視網膜細胞。
黃斑色素的2個保護機制，請看下圖：
保護機制1：黃斑色素過濾藍光
保護機制2：黃斑色素中和高活性氧分子
如何做好眼睛自我保護？
1. 避免長時間暴露在強烈陽光下：
陽光中的紫外線和藍光都可能對視網膜造成損傷，因此盡量避免在烈日下長時間逗留，並且戴上遮陽帽、太陽眼鏡等防護用品。
2. 避免長時間使用電子產品：
長時間注視手機、平板、螢幕容易使眼睛疲勞，而且這些產品散發出的藍光會對視網膜造成慢性損傷，因此需要注意，每隔一段時間讓眼睛適當休息。
3. 飲食均衡：
適當補充蛋白質、維生素、礦物質等營養物質。
4. 定期視力檢查：
定期到眼科進行檢查，可以及早發現黃斑部病變等視力問題，以便及時治療。
已經發生黃斑部病變的話，葉黃素並不能逆轉已發生的損傷，所以平常就要做好眼睛的保護措施，預防勝於治療。
5. 補充葉黃素和玉米黃素：
葉黃素和玉米黃素都可以保護眼睛，因此建議增加攝取葉黃素和玉米黃素的食物，如深綠色蔬菜、菠菜、地瓜葉、青花椰菜、柑橘類、番茄、甜椒、南瓜、玉米、蛋黃等，保持黃斑色素濃度足夠，有助於預防黃斑部病變。
如果日常飲食、三餐不容易吃到足夠的深綠色蔬菜，推薦你從保健食品補充葉黃素，選擇「你會持續吃的葉黃素」是關鍵，給眼睛足夠的保護。
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