山桑子是什麼？
Apr 13. 2024
山桑子與藍莓差別在哪裡？
山桑子花青素的功效與好處？
花青素與葉黃素的差別？
山桑子花青素建議攝取量與注意事項全面解析
| 目錄 |
1. 山桑子是什麼？
山桑子（Bilberry）又稱歐洲藍莓、越橘，是一種原產於北歐的低矮灌木漿果類植物，後來在也北美和亞洲一些地區發現。
山桑子含有多種營養物質，尤其以花青素聞名，花青素是一種水溶性天然色素，屬類黃酮化合物，顏色會因周遭的環境酸鹼值而變化，是一種天然的抗氧化劑。
2. 山桑子與藍莓的差別？
山桑子Bilberry很容易和藍莓Blue Berry混淆，雖然果實外觀近似，但卻全然不同。
山桑子主要生長在中歐與北歐。兩種所含有的植化素也全然不同，可以4點作為區分：
1. 山桑子所含的成分花青素 (anthocyanins) 是藍莓的四倍。
2. 山桑子果實較藍莓小顆，藍莓為成串，而山桑子通常是單顆或偶爾為兩顆。
3. 果肉顏色部分，山桑子果肉是藍色或呈深紫色，藍莓果肉為綠色。
4. 山桑子的果實更堅硬，果實水分也較少。
3. 山桑子的功效與益處
根據現代科學臨床研究，服用山桑子可改善夜間視力障礙，這可能與其促進視網膜感光物質再生能力有關。
此外，山桑子富含花青素，對於由糖尿病引起的視神經病變具有一定效果，因為花青素能降低自由基對視網膜的損害，從而發揮預防保健的作用。總結有五大功效與益處：
1. 維持舒適水潤：山桑子中花青素對於長時間使用手機、電腦等3C產品的上班族和現代人，能幫助維持眼睛的舒適水潤，使眼睛更有神。
2. 改善眼睛疲勞：增加眼部血管血液流量，促進新陳代謝，改善眼睛疲勞。
3. 提升視力：改善眼部微細循環，放鬆肌肉、調節眼力，有助於提升視力並控制近視。
4. 強化夜間視力：對於視網膜視紫質再生有幫助，增強視覺敏銳度，提升夜間視力。
5. 預防眼睛疾病：具備抗氧化功效，消除自由基、減少發炎，有助於預防糖尿病視網膜病變、白內障及黃斑部病變。
4. 花青素與葉黃素的區別
葉黃素能夠降低光線的危害，阻擋有害光線，是預防黃斑部病變不可或缺的最佳選擇。一般建議人們每天補充6至10毫克的葉黃素劑量。
山桑子果實含有豐富的花青素，是一種抗氧化劑，可以清除自由基，有助於維持水潤舒適有神的眼睛。
特別是在夜晚，山桑子的作用更不可或缺。
5. 山桑子建議攝取量
根據日本 (Japan Health Food & Nutrition Food Association) 訂定的每日建議花青素 (anthocyanins) 攝取量為 29 毫克；
換算下來，如保健品的山桑子萃取物為 36% 濃度，則需含有 80 毫克以上，若為一般 25% 濃度的山桑子萃取物，則需食用 116 毫克以上。若沒有達到這個含量，可能食用後效果並不顯著。
1. 日常保養：劑量約80毫克/日，含25％花青素的山桑子萃取物。
2. 4~12歲以下的兒童：如有視力不良情況，大約補充40到80毫克/日即可。
3. 視力已衰退的中老年人：可考慮增加劑量至160到240毫克/日。
6. 山桑子攝取注意事項
作為一般食物，山桑子乾燥或成熟果實對多數人來說是安全的，而經由人工萃取的山桑子保健品在適當使用的情況下也被認為是安全的。
網站保健知識都經過合格醫療人員編輯、審訂，以確保內容正確性。然而，保健知識不能完全取代你與醫師的診斷與治療，若有疾病相關問題，建議與你的主治醫師討論，制定最適合你的治療規劃。
